冬季吃羊肉不仅能够抵御严寒,还可以强身健体,实在是滋补上品。在我国民间还流传着一个风俗习惯,那就是在农历的冬至当天必须要吃羊肉,据说这个习俗从汉代就开始,一直流传至今已有几百年的历史。药补不如食补!冬天滋补必备的羊肉,加一物营养美味,温经活络,现在就开始吃准没错!今天就分享几种羊肉的吃法。喜欢就赶紧收藏起来吧。
羊肉+萝卜
羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!羊肉驱寒,萝卜性凉去火,还能解腻助消化,一起炖汤美味有营养,补充维生素和蛋白质,有效提高人体免疫力。
【做法】
将羊肉切块焯水,撇去浮沫、洗净血水备用。
换一锅水烧开,放入羊肉,加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时。
放入白萝卜块煮熟,加入适量食盐即可。
羊肉+黑豆
羊肉和黑豆均能补气养肾,滋阴补阳,男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤,驱寒气色好,还能美容抗衰老。
【做法】
羊肉腌制后焯熟,黑豆浸泡12小时备用
将食材放入沙煲里,加入适量清水,炖煮3小时,加入适量食盐调味即可。
羊肉+生姜
秋冬季节寒气入侵,正是关节炎高发的时候。生姜辛辣,祛湿寒,和羊肉一起煮汤温经活络,有关节问题的朋友现在开始多喝一些羊肉生姜汤,冬天会舒服很多。
【做法】
羊肉切块焯熟后捞出,清洗干净血沫,生姜、当归洗净备用。
将羊肉、生姜和当归放入锅中,加入适量清水和料酒大火烧开,再用小火煮20分钟,加入食盐、香葱和孜然即可。
羊肉虽补,但羊肉性温,嘌呤含量较高,所以肝炎、痛风患者最好不要多吃羊肉,以免加重病情。另外,孕妇、小朋友和易上火的朋友可以适当吃一些羊肉进补,但可不要贪嘴喔!